Η μοναδική εμφάνιση της ποικιλίας Ρητινό σε ένα μοναδικό μπλέντ με το Syrah, δίνοντας μας ένα
κρασί φρέσκο, με δυνατές χρωστικές, πλούσιο σε αρώματα από κόκκινα φρούτα και
στρογγυλεμένες ταννίνες, οι οποίες οφείλονται στην ποικιλία Ρητινό. Η ποικιλία αυτή προέρχεται
από την Β. Εύβοια και αναβιώνει έπειτα από τις εντατικές προσπάθειες του οινοποιού Σπύρου
Σκουμπρή σε συνεργασία με τον γεωπόνο Γιώργο Θεοδώρου από τη βόρεια Εύβοια. Για πολλά
χρόνια η εξαφανισμένη βορειοευβοιώτικη ποικιλία είχε ξεχαστεί. Πριν από έξι χρόνια
πραγματοποιήθηκε το φύτεμα της ποικιλίας αυτής, από την οποία φέτος πήραμε την πρώτη
συγκομιδή. Μας δίνει ένα πλούσιο σε αρώματα και σε σώμα κρασί το οποίο μπορεί να καταναλωθεί
ελαφρώς δροσερό είτε συνδυάζοντάς το με γαστρονομικά πιάτα είτε απολαμβάνοντάς το μόνο του
σε ποτήρι.